La Pancetta : un délice Italien !

La Pancetta : un délice Italien !

La Pancetta est une charcuterie faite à base de ventre de porc roulé, cuit puis séché pour obtenir une texture bien ferme et une saveur prononcée. À l’origine, c’est une recette qui a été imaginée, pour conserver la viande. Avant l’invention des réfrigérateurs,...